Полагаю, ответ известен каждому родителю - правильное питание для подростков должно основываться на натуральных продуктах, прошедших минимальную термическую и химическую обработку, которые богаты всеми необходимыми питательными компонентами белками, растительными жирами и сложными углеводами. Правильное построенное питание имеет большое значение для нормального физического и нервно - психического развития детей, повышает трудоспособность и успеваемость, выносливость, устойчивость к неблагоприятным влиянием внешней среды, к инфекционным и другим заболеваниям. Недостаток или избыток пищи нередко служит причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта, нарушения обмена веществ, излишнего нарастания массы тела. Питательные вещества должны поступать в организм в обычных пропорциях. В сутки должны получать немногим более 100 г белка, примерно столько же жиров и около 400 грамм углеводов. Обязательно должно включать продукты животного происхождения - мясо и птицу, рыбу, яйца и молочные продукты. Только так мы сможем обеспечить растущий организм необходимым количеством незаменимых аминокислот. В рацион питания детей должны входить молоко и молочные продукты. Молоко богато легкоусвояемым белком с полным набором аминокислот, содержит кальций и другие микроэлементы. Мясо является основным источником железа, которое необходимо для формирования клеток крови. Рыба богата фосфором и минералами. Говоря об особенностях питание детей и подростков, хочется обратить внимание на наше учреждение МСУ. Здесь мы своим детям организовали режим питания строго по часам и шестиразовое питание. На завтрак у нас каша - самый питательный утренний вариант, на второй завтрак идут фрукты и соки. Основной прием пищи приходится на обеденное время, в меню вводятся разнообразные первые блюда. Это щи, борщи, рассольники и т.д. вторые блюда в виде пюре, мясные блюда на пару, в виде суфле, котлет, тефтели, кроме это гуляш, бефстроганов, запеканки. Компот с сухофруктов, кисель, лимонный напиток. У нас пища и ее кулинарная обработка самые разнообразные. Перед сном разрешается, выпит стакан кефира. При питании детей целесообразно относительно равномерное распределение калорийности пищи и основных питательных веществ в течение дня и обязательный учет состояния их здоровья. Питание должно не только удовлетворять физиологическую потребность детей в пищевых веществах и энергии, способствовать хорошей усвояемости, насыщаемости, работоспособности, успеваемости, но и вырабатывать у детей сознательное соблюдение рационального режима питания, разумного использования разнообразных продуктов с обязательным ежедневным употреблением овощей и плодов, а также способствовать приобретению культурных навыков правильного приема пищи и поведение за столом
Диетсестра Серкешева М. Р.
